為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，壓實(shí)外賣經(jīng)營戶食品安全主體責(zé)任，謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近日召開了謝家集區(qū)外賣經(jīng)營規(guī)范提升工作會(huì)議，轄區(qū)內(nèi)外賣（含無堂食）經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人及食品安全管理員參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全面臨的突出問題，結(jié)合最新法律法規(guī)要求和監(jiān)管工作實(shí)際，進(jìn)行了全面系統(tǒng)的講解。培訓(xùn)會(huì)上，謝家集區(qū)市場(chǎng)局工作人員重點(diǎn)解讀了《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，明確了外賣經(jīng)營者的法定責(zé)任和義務(wù)。

培訓(xùn)圍繞“資質(zhì)準(zhǔn)入與信息公示、后廚管理與過程控制、包裝與配送安全、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)與溯源管理”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出了明確要求：一是必須確保證照齊全、真實(shí)有效并在平臺(tái)顯著位置公示，杜絕“幽靈店鋪”；二是要做到生熟分開、食材規(guī)范存放、環(huán)境清潔衛(wèi)生，鼓勵(lì)實(shí)施“明廚亮灶”；三是必須規(guī)范使用“食安封簽”，確保餐品配送過程不受污染；四是所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，并定期接受食品安全培訓(xùn)；五是要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵(lì)使用信息化手段建立全程追溯體系。

參會(huì)經(jīng)營者紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)，通過培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全主體責(zé)任意識(shí)，將立即對(duì)照要求開展自查自糾，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為，共同守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

下一步，謝家集區(qū)市場(chǎng)局將繼續(xù)堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”原則，在加強(qiáng)常態(tài)化監(jiān)管的同時(shí)，積極為轄區(qū)餐飲經(jīng)營戶提供指導(dǎo)服務(wù)，推動(dòng)形成“以規(guī)范促發(fā)展、以安全促效益”的良好行業(yè)氛圍，促進(jìn)我區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。